 友情链接 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
剁椒鱼头  |
|
|
| 在丰富多彩的地方菜中，湘菜以其悠久的发展历史，独特、浓厚的地方特色饮誉中外。
湘菜的特点，在于制作精细、用料广泛、油重色浓、注重口味、讲究营养，在品味上注重香鲜、酸辣、软嫩；在操作上讲究原料的入味，主味突出，在视觉上讲究菜肴外形的美观，使色、香、味、形、器溶为一体；在烹调方法... ... |
|
|
|
|
| |
香酥肉片起司 |
|
|
| 材料：薄猪肉片12片（约240克），起司12片（厚5厘米），火腿片2片，面粉少许，鸡蛋1个，面包粉少许，番茄酱汁、色拉油适量。
做法：1.把3片薄猪肉片横铺在保鲜膜上，上面再盖一层保鲜膜，然后用杯子或碗的底部敲打肉片，使肉片的厚薄度一致而成为一大片薄肉片，其它肉片依同样方法3片一组加以整理... ... |
|
|
|
|
| |
果料千层饼 |
|
|
| 原料：面粉、鲜奶、发酵面（老面）、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。
制作方法：1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用；
2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀；
3.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油... ... |
|
|
|
|
| |
玻璃之星 |
|
|
| 杨桃的外形成五角菱形，横切像星星，也有星形果的别称，所以经常用作糕点的装饰和菜肴的摆盘。今天教大伙在家做一款家常甜点——拔丝杨桃，好吃不在说，最令人赏心悦目的是它那可爱的星形，包裹着拔丝的脆浆，在阳光下看格外晶莹通透，所以就给它起了一个形象好听的名字，叫“玻璃之星”。
材料：... ... |
|
|
|
|
| |
肉夹馍 |
|
|
| 做法：
1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。
2．然后：切成6份每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。
3．先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以... ... |
|
|
|
|
| |
法式酸甜莴笋 |
|
|
| 【原料】
嫩莴笋500克，鲜西红柿2个，青蒜25克，柠檬汁（或鲜橙汁）75克，砂糖30克，凉开水50毫升。精盐少许。 【制作过程】
1、 莴笋去叶、削皮、去根，切丁后用开水氽一下；鲜西红柿去皮，切块；青蒜切末。
2、 将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，再放莴笋丁、西红柿块... ... |
|
|
|
|
| |
奶白鲫鱼汤 |
|
|
| 原料
鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。
做法
1、锅里放油，烧热后，用铲推开,放鲫鱼略煎一下!
2、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。
3、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时... ... |
|
|
|
|
| |
凉拌猪心 |
|
|
| 原料
材料：猪心1个、姜2片、葱2根、香菜少许药材：天麻30克、酸枣仁10克、柏子仁10克、当归5克。
调味料：料酒少许、盐少许、香油1大匙。
做法
1、锅内加水适量，再加入猪心、姜、葱、盐、料酒、药材，炖煮1小时。
2、连同汤汁放冷后取出猪心，切成薄片，再将炖煮过的药汁及... ... |
|
|
|
|
|
|
|
