【原料】
嫩萵筍500克，鮮西紅柿2個，青蒜25克，檸檬汁（或鮮橙汁）75克，砂糖30克，涼開水50毫升。精鹽少許。 【制作過程】
1、 萵筍去葉、削皮、去根，切丁后用開水氽一下；鮮西紅柿去皮，切塊；青蒜切末。
2、 將檸檬汁、砂糖、涼開水、精鹽放入大瓷碗內攪勻，調好口味，再放萵筍丁、西紅柿塊、青蒜末拌勻，入冰箱貯存，隨吃隨取。
【特點】 顏色美觀、甜酸脆嫩、清香爽口(尤其夏天)。
